Fabiola - El Salvador - Microlot

Ce café est cultivé dans le ferme de Las Palmas, dans la région d'Usulatan, près de la ville de Berlin, au Salvador, à 1600m d'altitude sur un sol volcanique. Une ferme, riche de 130 ans d'histoire.

Ce sont aujourd'hui Fabiola et Diego, les enfants de Gilberto Baraona, qui sont à la tête de cette ferme, suite au décès tragique de leur père en Juin 2020.

Ce café, de variété Pacamara, récolté à la main de décembre à avril et séché sur des lits africains, suivant le process honey, vous surprendra par ses notes en tasse de Nesquik et de clémentine.