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La Tisserie

Fredy - Honduras - Microlot

Prix habituel €13,00 EUR
Prix habituel Prix soldé €13,00 EUR
Vente Épuisé
Taxes incluses.
Volume
Mouture

Livraison

8,80€ - 2 à 4 jours ouvrés.
Offerte à partir de 50€ d'achat

Fredy Sabillon est propriétaire, avec son frère, de la ferme El Bordo où il cultive depuis 2018 une variété unique de café, le Parainema.

Pour ce micro-lot, les cerises mures ont été cueillies et amenées le jour même au Dry Mill où elles ont été dépulpées. Le café-parche a ensuite été placé dans une cuve en béton pendant 2 heures avant d'être étalé sur des patios au soleil pour séchage avec mucilage pendant environ 15 jours. Le café-parche a été déplacé toutes les 20 minutes pour favoriser un séchage uniforme.

En tasse, ce process honey apporte au café rondeur et gourmandise. On peut lui trouver des notes de miel et de prune.