Herrera - Guatemala

Ce caturra rouge lavé est récolté à la main de novembre à février entre 1470 et 1720 mètres d’altitude. Cultivé dans la ferme Pampojila, située dans la région de Solola, au Guatemala, sur un sol volcanique dans le respect d’un mode de production responsable, durable et socialement viable.

Le producteur, Alex Herrera a racheté la ferme en 2012 alors qu'elle avait été dévastée par une
tempête. Après l’avoir remise en état, il a réussi à relancer la production et, ainsi, redonné du travail à une centaine de familles.

En tasse, on retrouvera des notes de chocolat au lait et d’agrumes confits. Café idéal pour filtre.