Julio - Colombie - Microlot

Le Sudan Rume est une variété originaire de l'actuel Soudan du Sud. Reconnu pour ses grandes qualités aromatiques, il est souvent utilisé pour élaborer de nouveaux hybrides. Il néanmoins reste difficile et peu rentable à cultiver pur, en raison de son rendement faible et de sa vulnérabilité face aux maladies.

C'est pourtant ce qu'a décidé de faire Julio Quiceno dans sa ferme colombienne Finca Milan, à 1600 mètres d'altitude. 

En tasse, nous trouvons à ce café d'exception des notes de grenade, de violette et de limonade. 

Il sera idéal pour du filtre.