Mustafa - Ethiopie

A Gera, dans la région de Jimma, en Ethiopie, le producteur Mustafa Mohamed Ali cultive ce café sur les parcelles héritées de son père, à 2050 mètres d'altitude.

Les caféiers qui y sont plantés sont initialement issus de la forêt de Choche, attenante à la ferme.

En tasse, nous retrouvons des notes chocolatées, mais aussi d'agrumes et de fleurs blanches.

Ce café s'exprimera particulièrement en espresso.