Pueblo - Pérou

Issu de l'agriculture biologique, ce café est un assemblage de différentes variétés (Catimor, Caturra Rouge, Pache et Typica) cultivées par 6 fermes du terroir de Huabal dans la région de Cajamarca au nord du Pérou.

Les 6 caféiculteurs procèdent eux-mêmes au traitement du café par voix humide et se tournent ensuite vers la coopérative Coopagro qui leur
permet de vendre mieux leurs récoltes.

En tasse, nous avons un café suave, doux, aux notes de fruits à coques et à l'acidité douce et citronnée.