Zinabu - Ethiopie

En tasse, vous retrouverez de l'acidité et du fruit avec des notes d'ananas, de raisin, de fruits de la passion et de framboise. Le café, du nom de son producteur Zinabu, à une trentaine de kilomètres de Bonga, en appellation Kaffa, est récolté au sein d'une forêt dense.

Ancien professeur de physique, il a choisi de revenir dans sa région natale pour y mettre ses connaissances scientifiques, sa rigueur et sa curiosité au service de la production d'une tasse soignée à 1820m d'altitude.

Très au fait des différentes pratiques agricoles et des process qui suivent la récolte, ce café traduit le perfectionnisme de Zinabu, sa quête de toujours améliorer le travail réalisé sur sa ferme.