Ce café provient de plus de 500 petits producteurs qui cultivent ensemble à plus de 2000 mètres d'altitude environ 1 250 hectares à Tero Kebele dans le district de Shakiso en zone Guji.
Le café est ensuite collecté par l'entreprise Bette Buna et suit un process lavé.
C'est en Allemagne que ce beau café lavé est décaféiné au CO₂ : cette méthode propre cible la caféine tout en préservant les autres composés naturels du café vert.
En tasse, ce café conserve les attributs d'un café éthiopiens d'altitude et c'est la raison pour laquelle nous l'avons sélectionné. Nous lui trouvons des notes d'agrumes, et de sucre brun ainsi qu'un joli floral.
Il sera idéal en filtre comme en espresso.