Jefferson - Colombie

Dans sa ferme située à 1700 mètres d'altitude, Jefferson Adrián Motta allie agriculture traditionnelle et procédés post-récolte expérimentaux pour mettre en valeur l'identité de chaque variétal. 

Ce maracaturra, variété réputée pour ses gros grains et son potentiel expressif, a ici été traité avec précision en process honey.

Il en résulte un café juteux et complexe aux notes exotiques de litchi, de papaye et d'ananas. 

Il sera idéal en filtre.