Qawale - Guatemala

Créé en 2006, le projet Qawale a pour objectif de soutenir des petits producteurs du Huehuetenango d'abord, puis d'autres régions comme le Baja Verapaz où a été cultivé le café que nous vous proposons ici. 

Il s'agit d'un mélange de trois variétés, le Caturra, le Sarchimor et le Catimor.

Nous lui trouvons des notes douces de mandarine, de thé et de chocolat. Il sera idéal en espresso comme en filtre.