Shantawane - Ethiopie

Ce café est cultivé par de nombreux petits producteurs des environs de Shantawane, petit village perché à près de 2000 mètres d’altitude.

Ces producteurs dépulpent eux-mêmes les cafés au moyens de dépulpeuses à disque traditionnellement utilisées et apporte le café dépulpé à la station de lavage du village où le café sèchera. 

Le résultat est un café complexe et élégant aux notes de mûre, de thé au jasmin et de pêche.

Il sera idéal en filtre.