Tarcisio - Colombie

Tarcisio Gonzalez est un producteur septuagénaire, qui continue de travailler de travailler la terre de sa ferme, acquise durant sa jeunesse.

Le lot que nous avons sélectionné est un bourbon rose, variété fruitée et sucrée. La fermentation naturelle vient rehausser encore ces caractéristiques. La justesse de ce café témoigne de l’expérience de ce producteur dans toutes les étapes de production.

Nous lui trouvons des notes de fraise, de mûre et de barbe à papa.

Il sera idéal en filtre.