Chirinos - Pérou

Cultivé en bio entre 1200 et 1900 mètres d'altitude par 223 femmes de la coopérative La Prosperidad de Chirinos, ce café est un mélange variétal composé de Bourbon, Catimor, Catuai, Caturra, Marsellesa, Mundo Novo, Pache et de Typica.

Le café suit ensuite un process lavé au sein de la coopérative.

En tasse, nous lui trouvons des notes citriques de citron et d'orange, mais aussi la douceur du thé vert.

Il sera idéal en filtre ou en espresso pour un résultat fruité et acidulé.